Zdrowy deser dla małego człowieka

Dziś poratuję się gotowcem, brak czasu na blogowanie trochę mnie załamuje, ale mam nadzieję, że po zdaniu prawa jazdy będę go miała znacznie, znacznie więcej. Gotowiec pochodzi z mojego drugiego bloga, kulinarnego, na którym umieszczam przepisy dań i deserów dobrych nawet dla najmłodszych smakoszy. Zapraszam KLIK. Myślę, że tutaj także przepis będzie pasował idealnie.

Pischinger to bardzo popularne w Krakowie wafelki, reszta kraju nazywa je andrutami. Ja natomiast po kilku latach mieszkania w Krakowie mam tylko jedno skojarzenie, kiedy widzę tak przygotowane wafle, właśnie typowo krakowskie. Zgodnie z aktualną wiedzą, pomysłodawcą pierwszego torcika Pischinger był dziewiętnastowieczny, wiedeński cukiernik Oskar Pischinger. Po dziś dzień przygotowuje się go na terenie całej Galicji, stąd też może ta nazwa zagościła w małopolsce wypierając bardziej polskiego andruta.

My przygotowaliśmy wafelki w wersji nieco zdrowszej niż tradycyjna i bardziej wilgotnej. Do przełożenia wafli użyłam goszczącej już na Przepyszniku daktylowej nutelli, na którą przepis umieszczam także tutaj.

Uwielbiam słodycze, które można jeść niemalże bezkarnie!

Pischinger kakaowo-daktylowy

• 100g daktyli
• 1/4 szkl. mleka roślinnego bądź krowiego
• 2 łyżki karobu bądź 3 płaskie łyżki kakao
• 0,5 szkl. nerkowców bądź orzechów laskowych
• opakowanie wafli

Daktyle wydrylować, zalać wrzątkiem i zostawić na noc. Rano odsączyć i zmiksować w całości, wlać mleko, wsypać karob/kakao. Nerkowce bądź orzechy laskowe zmielić w młynku do kawy na mąkę, bądź jeśli ktoś lubi nagryźć od czasu do czasu kawałek orzecha, można zmielić nieco grubiej. Dorzucić orzechy do reszty składników i wszystko dokładnie zmieszać na krem, którym następnie można od razu przełożyć wafle, układając jeden na drugim. Po wyczerpaniu całego kremu pokroić Pischingera w prostokąty lub trójkąty dowolnej wielkości.

Smacznego!